A csodálatos zöld tea
A tea földünkön a tiszta víz után a legszélesebb körben fogyasztott itala. A legegészségesebb innivaló, melyet jelenleg ismerünk, hazánk lakossága mégsem jeleskedik ennek fogyasztásában.
Mi teszi különlegessé a zöld teát?
A zöld tea (a feketéhez hasonlóan) tartalmaz polifenolokat, amelyek erős antioxidáns hatással bírnak és más egyéb hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. A zöld tea minden grammja több antioxidáns vegyületet rejt, mint bármely más étel vagy ital (a fekete tea is jóval kevesebb bioflavonoidot tartalmaz). Valójában ez a tea egy superfood-nak tekinthető (én ebben a könyvben jobbnak láttam egy külön fejezetet szentelni neki, mivel még több figyelmet érdemel).
A zöld tea a kínaiak kedvenc itala, igen értékes rákmegelőző tulajdonságokkal. Egy shanghaj-i vizsgálat kimutatta, hogy a teaivók között 50%-al kisebb a nyelőcsőrák kockázata. Bizonyos fokig védelmet nyújt a vastagbél, az emlő, a tüdő, a gyomor és a bőrrákkal szemben is. A védőhatás természetesen azoknál a legnagyobb, akik amúgy is egészségesebben élnek, nem dohányoznak, és nem isznak alkoholt. A japánok is legalább napi hat csésze zöldteát fogyasztanak ebből az italból. Ennek köszönhetően még a cigarettázók körében is sokkal ritkább a tüdőrák gyakorisága. A zöld tea nagyon fontos és talán legértékesebb hatóanyaga az epigallokatechin-3gallát (röviden EGCG). Az EGCG, alighanem a sejtosztódáshoz szükséges egyik enzim működését gátolja. Az egészséges sejtekre nem hat negatívan, viszont a rákos sejtekben leállítja az enzimet, így azok a féktelen szaporodás helyett elpusztulnak.
A zöld tea ivása a mellrákmegelőzésben igen jelentős szerepet tölt be, de más nőgyógyászati betegségekkel szemben is védelmet biztosít, mint például a méh-rák és a méhnyálka-rák. E mellett csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet. Védi az agyat a kognitív hanyatlástól és a stroke-tól. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát is. A teafogyasztás 50%-al csökkentheti a tüdőgyulladás következtében bekövetkező elhalálozást. Megoldás jelenthet bizonyos allergiás tünetekre, ha valaki időszakos allergiától szenved. Érdemes ebben az esetben 6-10 héttel a pollenszezon előtt elkezdeni a napi 3 bögrényi zöldteát (japán Benifuuki zöldtea).
A tea (a zöld és a fehér) véd az erősebben megsült húsokban található karcinogén- általokozott DNS-károsodás ellen
A teában lévő antioxidáns vegyületek, bioflavonoidok, igen egészségesek a szív védelmében is. Némelyik bioflavonoid akár 25-ször ütőképesebb a szabadgyökök ellen, mint az E- vagy a C-vitamin. Azok az emberek, akik naponta legalább 1 csésze teát isznak, már ezzel is sokkal kevésbé lesznek hajlamosak a szívinfarktusra, mint a teaivástól tartózkodók. Egy Hollandiában végzett kutatás azt igazolja, hogy a stroke kockázatát is csökkenti.
Figyelem: A gyógynövény teák kiválasztásánál részesítsük előnyben a száras és nem a filteres verziót. A filteres tea sokkal szennyezettebb. A gyógynövény teákat soha ne áztassuk lobogó, felforrt vízbe, mindig várjunk kicsit, hogy a víz visszahűljön.