Kávé – koffein hatása a szervezetünkre
A kávé, az nem feltétlenül a koffein miatt lehet érdekes
A koffeinfogyasztás eléggé ellentmondásos, ugyanis a túl sok valóban gátolja jónéhány vitamin és ásványi anyag felszívódását (mint például a B-vitaminok bizonyos fajtáit, a magnézium, a vas és az inozin és a kolin-ét), tehát „kilúgozza a szervezetet, de van némi pozitív tulajdonsága is. Az említett vitamin és ásványi anyag hiány által okozott energizálatlanság a ténylegesen magas koffeinfogyasztásból adódik, ami nem 2-3 kávét jelent. Az ásványi anyagok és a vitaminok többletbevitelét sem elsősorban a kávézás miatt ajánlom.
Pozitívumok: „A koffein (de főleg a kávé) fokozza a gyomorsavak képződését is, fokozottan terheli, gyorsabb munkára készteti a szívizmot, gyorsítja az anyagcserét. A kávéivás elősegíti az epesav kiválasztást, alacsonyan tartja a koleszterinszintet. Ez az epesavak képzése miatt történik, mivel ezek segítségével fokozódik a koleszterin kiürítése a májból a bélbe, – majd innen egy része visszaszívódik, a többi pedig természetes úton távozik a szervezetből. Állítólag ez a mechanizmus bizonyos szintig védi a szervezetet a bélráktól.
Testmozgás, edzés előtt a koffein segíti felszabadítani a szervezetben elraktározott zsírt, illetve a máj glikogénraktárait. Könnyíti a légzést (mivel elernyeszti a tüdő hörgőizmait), csökkenti az asztmás rohamok veszélyét. A kávé segíthet a hosszabb repülőutakon az időeltolódás okozta problémák leküzdésében.
Diétázóknak jó hír, hogy a koffein 4 százalékkal növeli az óránkénti elégetett kalóriák mennyiségét.”
Sajnos igen sok a tévhit a kávéval kapcsolatban.
Sokan, mivel a kávé egy „élvezeti cikk”, negatív előjellel gondolnak rá. Tény, hogy mint mindenből, a kávéból is megárthat a túl sok. Érdemes azonban tudnunk, hogy az utóbbi néhány évben rávilágítottak, hogy a kávé kifejezetten véd a 2-es típusú cukorbetegséggel szemben. (Egyébként már egy 1970-ben, 4700 fő adatait elemző vizsgálatból is kiderült, hogy a kávéivás csökkenti a vércukorszintet, akár 40%-al. A napi négy kávénál többet fogyasztóknál ez az érték elérte az 50%-os csökkentést az éhomi vércukorszintből. Állítólag, a napi tíz kávé, több mint 80 százalékos kockázatcsökkentést képviselt. További érdekesség, hogy nem csak a cukorbetegség kockázatától véd jelentősen a kávé, de a szív-és légzőszervi betegségektől és a stroke-tól is. Na, de mielőtt megriadnál a koffein okozta negatív hatásoktól, olvasd el mégegyszer kérlek az utolsó sort. Én kávét ajánlottam (pedig hidd el, nem vagyok kávéforgalmazó) és nem pedig koffeint. A kávéid egy része lehet koffeinmentes kávé is. A lényeg, ha ízesíted, semmiképpen ne használj tejet, maximum valamilyen növényi verziót és lehetőleg ne cukrozd és a mesterséges édesítőket is kerüld. Az igazán egészséges kávé a hagyományos, nem pedig a kapszulás, és főleg nem az instant kávé.
A kávé tehát kétségtelenül egészséges és védő hatású, még a koffeinmentes változat is. Ez a benne található klorogénsavnak köszönhető többek között, ami bizonyos mértékben gátolja a szénhidrátok felszívódását, csökkenti a máj zsírtartalmát, fokozza a vázizomzat cukorfelvételét, fokozza az inzulinérzékenységet és a glükóztoleranciát. Ha nem késő este fogyasztod, akkor a kortizolszintedre gyakorolt hatásától sem kell tartanod.