Elkészítés:

1. Pácold be a karfiolt a fűszerekkel (só, bors, fokhagyma, kömény, koriander) és az olajjal, majd tedd air fyerbe és süsd meg.
2. Főzd meg a bulgurt kétszeres mennyiségű vízben, amíg megpuhul.
3. Kockázd fel a tofut, majd azt is süsd meg.
4. Keverd a joghurtot össze fűszerekkel, fokhagymával, snidlinggel, petrezselyemmel és további tetszés szerinti fűszernövényekkel. Ez lesz a mártogatósod, vagy az önteted a karfiolra.
5. Tálald egybe a karfiolt a tofuval és a bulgurral